2024届高考二轮复习生物试题（新高考新教材）知识对点小题练 3.酶与ATP Word版含解析

3.0 envi 2024-09-30 4 4 107.46KB 3 页 3知币

3　酶与 ATP

1.(2023·湖南长沙明德中学模拟)鱼宰杀后鱼肉中的腺苷三磷酸降解生成肌苷酸,能极大

地提升鱼肉鲜味。肌苷酸在酸性磷酸酶(ACP)的作用下降解又导致鱼肉鲜味下降。在

探究导致鱼类鲜味下降外因的系列实验中,实验结果如下图所示。下列有关叙述正确的

是(　　)

图a　pH 对ACP 活性的影响

图b　温度对 ACP 活性的影响

A.本实验的自变量为 pH 和温度,因变量是酸性磷酸酶(ACP)的相对活性

B.不同鱼的 ACP 的最适温度和 pH 有差异,直接原因在于不同鱼体内的 ACP 基因不同

C.由图可知,放置相同的时间,草鱼在 pH 约5.0、温度 60 ℃条件下,鱼肉鲜味下降最快

D.pH 低于 4.2、温度超过 55 ℃,对鳝鱼酸性磷酸酶(ACP)活性影响的机理不同

2.(不定项)(2023·湖南永州三模)酶A、酶 B与酶 C是科学家分别从菠菜叶、酵母菌与大

肠杆菌中纯化出的 ATP 水解酶。研究人员分别测定其对不同浓度的 ATP 的水解反应速

率(其他条件相同且适宜),实验结果如下图。下列相关叙述错误的是(　　)

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