2023-2024学年高中生物人教版2019 必修1课后习题 第5章 第1节　第2课时　酶的特性 Word版含解析

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第2课时　酶的特性
　　　 　　　　 　　　　
必备知识基础练
1.(2022 宁夏银川二中高二期中)纺织工业上的退浆工序常用两种方法:化学法,需用 7~9 g/L 的NaOH,
在70~80 ℃条件下作用 12 h,退浆率仅为 50%~60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需 5
min, 退浆率达 100%,这一事实说明酶(　　)
A.具有高效性
B.作用条件需要较高的温度
C.具有专一性
D.作用需要适宜的 pH
2.果酒放久了易产生沉淀,加入少量蛋白酶可使沉淀消失,而加入其他酶则无济于事,这说明 (　
)
A.酶的化学成分是蛋白质
B.酶的催化作用具有专一性
C.酶的催化作用受环境影响
D.酒中的这种沉淀是氨基酸
3.分别用 0 ℃和 100 ℃的温度处理某种酶后,酶的活性被抑制或失去活性,但(　　)
A.经过 0 ℃处理的酶的活性能够恢复
B.经过 100 ℃处理的酶的活性能够恢复
C.经过 0 ℃处理的酶的空间结构遭到破坏
D.经过 100 ℃处理的酶被水解成了氨基酸
4.某加酶洗衣粉说明上注明用 40~60 ℃的温水浸泡去污效果更佳,这说明酶的催化(　　)
A.有高效性 B.有特异性
C.需要适宜的条件 D.有多样性
5.(2022 湖南长郡中学高二月考)酶的活性中心是指直接将底物转化为产物的部位,它通常包括两个部
分:与底物结合的部分称为结合中心,促进底物发生化学变化的部分称为催化中心。下列有关叙述正
确的是(　　)
A.酶的结合中心决定酶的高效性,酶的催化中心与酶的专一性有关
B.酶是活细胞产生的,只有在活细胞内才能发挥作用
C.酶都能被蛋白酶水解而失去其活性
D.pH 过高或过低,酶的结合中心或催化中心的结构会发生改变,使酶的活性降低
6.某小组进行“探究酶活性的影响因素”实验,得到的结果如图所示,下列分析正确的是(　　)
A.随温度升高,酶活性不断上升
B.随pH 下降,酶活性不断升高
C.最适温度为 t,最适 pH 为x
D.酶活性受温度影响,但不受 pH 影响
7.下列关于酶实验的叙述,正确的是(　　)
A.在探究温度对酶活性影响时,可选择过氧化氢和过氧化氢酶作实验材料
B.过氧化氢在高温下和酶催化下分解都加快,其原理都是降低了反应所需要的活化能
C.若底物选择淀粉和蔗糖,用淀粉酶来验证酶的专一性,则检测试剂宜选用斐林试剂,不宜选用碘液
D.探究淀粉酶的最适温度的实验顺序:淀粉+淀粉酶→置于相应温度水浴 5 min→滴斐林试剂加热→
观察溶液颜色变化
8.某研究小组利用质量分数为 3%的鸡肝匀浆、体积分数为 3%的H2O2溶液、pH 缓冲液等,在适宜温
度下探究 pH 对过氧化氢酶活性的影响,实验结果如下表。该实验能得出的结论是 (　　)
pH 3.0 5.0 7.0 9.0 11.0
酶活性
(30 s产生的气泡个数)
4 8 25 20 10
A.过氧化氢酶具有高效性
B.鸡肝匀浆中过氧化氢酶最适 pH 一定为 7.0
C.pH 为7.0 时提高温度,酶活性会提高
D.过氧化氢酶对酸性环境的耐受性低
9.若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合理的是(　　)
A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
10.(2022 浙江三校联考)将等量的 α-淀粉酶(70 ℃下活性不受影响,100 ℃高温下失活)与β-淀粉酶(70
℃处理 15 min 即失活)加适量蒸馏水混合,分为甲、乙、丙三组后,分别按下表所示步骤进行实验。
下列说法正确的是 (　　)
分组 甲 乙 丙
步骤一 25 ℃下处理 70 ℃水浴处理 15 min 后取出100 ℃水浴处理 15 min 后取出
步骤二 在25 ℃条件下加入等量且足量的淀粉溶液
步骤三 一段时间后,分别测量三组淀粉剩余量
淀粉
剩余量
a b c
A.该实验的自变量是酶的种类
B.丙组按步骤一处理后冷却至 70 ℃,其中 α-淀粉酶有活性
C.a与b的差值可体现出α-淀粉酶的催化效率
D.b-a 与c-b 的大小可用于比较两种酶在 25 ℃下的催化效率
11.下列甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时,反应速率与反应物浓度、温度、pH 的关系。请据图
回答下列问题。
(1)图甲中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　
。-
(2)图乙中,A点所对应的温度称为　　　　　　　　　　　　　　　。-
(3)图乙中,A点到B点的曲线急剧下降,原因是　　　　　　　　　　　　　　　。-
(4)将酶液等量适量分别装入A、B两试管中,将反应物溶液等量适量分别装入C、D两试管中,将
A、C两试管同时放入 12 ℃水浴锅中,将B、D两试管同时放入 75 ℃水浴锅中,20 min 后同时取出,
将A试管中的酶液倒入C试管中,将B试管中的酶液倒入D试管中,混合均匀后都转入 37 ℃水浴锅
中保温,C、D两试管中的反应分别是:　　　　　　　　　　　　　;　　　　　　　　　　。-
(5)图丙表示了　　　催化反应的速率变化曲线。-
A.唾液淀粉酶 　B.胃蛋白酶
C.胰蛋白酶 　D.植物淀粉酶
(6)若在图甲的M点时增加酶的数量,反应速率如何变化?试在图甲中画出其变化曲线。
关键能力提升练
12.下图表示人体内某种酶促反应速率受温度和 pH 的影响情况,下列解释不正确的是(　　)
A.在A点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大
B.在B点,将酶的浓度增大一倍,反应速率不可能增大
C.在C点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大
D.该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征
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