吉林省长春市第二实验中学2022-2023学年高二下学期4月月考生物试题

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高二年级下学期月考

生物试题

命题人：时间：2023 年04 月06 日

一.单项选择题（每题 2 分，总分 50 分）

1. 下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（　　）

A. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵

B. 家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵

C. 果醋制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

D. 毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵

2. 在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法

中合理的是（　　）

A. 酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒

B. 利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C. 馒头中的气泡是由于酵母菌在面团中产生 CO2，蒸馒头时 CO2受热膨胀形成的

D. 腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵

3. 如表所列微生物与其特点、应用等对应完全正确的是（）

选项微生物种类细胞类型发酵条件应用

A酵母菌真核细胞有氧酿酒

B毛霉真核细胞无氧制腐乳

C醋酸菌真核细胞有氧制醋

D乳酸菌原核细胞无氧制泡菜

A. AB. BC. CD. D

4. 下列关于图示甲、乙、丙、丁装置的叙述，错误的是（）

A. 甲装置用于果酒的发酵，发酵瓶应洗干净，可用体积分数为 70％的酒精消毒

B. 乙是果醋发酵的装置，过滤膜用来去除空气中的 CO2、N2等

C. 丙中接种的毛霉属于丝状真菌，可以来自空气中的毛霉孢子

D. 丁是制作泡菜的坛子，坛沿放水是为了形成坛内的无氧环境

5. 下列是一些关于微生物的培养和应用的基本理论和基础知识，其中都正确的一组是（）

① 接种环、玻璃器皿（如培养皿等）可以通过灼烧灭菌和干热灭菌

② 人工配制的培养基常需要调 pH，其应在分装灭菌前进行

③ 超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线消毒

④ 用涂布稀释平板法统计菌落数的缺点是不能观察到微生物的的形态、大小、结构

⑤ 实验室测定土壤中细菌的数量时，选取的稀释度的要求通常分别是：103、104、105

A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ②③⑤

6. 某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验，包括制备培养基、灭菌、接种培养、

菌落观察与计数。下列与此实验相关问题的叙述中正确的是（）

A. 实验用过的带菌培养基经过加热后才能倒掉

B. 利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数

C. 观察细菌培养的实验时，最好是在另一块平板上接种清水作为对照实验

D. 培养基中含有的淀粉、蛋白胨可以分别为细菌培养提供碳源和氮源

7. 如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。下列有关叙述错误的是（）

A. ①②③④ 培养基都应以尿素为唯一氮源

B. 图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌

C. ④ 过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器

D. 可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈

8. 下列有关微生物分离、纯化及计数的叙述中，错误的是（）

A. 常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌

B. 固体培养基可以用于菌种的分离、鉴定和工业生产

C. 稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散

D. 用血细胞计数板计数微生物时，实验结果往往偏大

9. 某同学将1mL 土壤样液稀释 100 倍，在 3个平板上用稀释涂布平板法分别接入0.1mL 稀释液，

经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、57 和58，下列叙述错误的是（）

A. 可得出土壤样液中活菌数大约为5.7×107个/L

B. 此方法统计的菌落数往往比实际的活菌数目低

C. 一般选择菌落数在 30～300 的平板进行计数

D. 显微镜直接计数法统计的都是稀释液中活菌数

10. 物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培养基中达到定

量时培养基表现为不透明。某研究小组要从土壤中筛选出能降解W

的细菌（目的菌株），实验结果显示培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示）。

下列叙述正确的是（　　）

A. 要将土壤稀释液严格灭菌后接种到选择培养基上

B. 筛选目的菌株的培养基应加入蛋白胨、W作为氮源

C. 如果要得到目的菌株，应该选择甲菌落进一步纯化

D. 采用稀释涂布平板法和平板划线法都能纯化菌种

11. 2022 年由于环境的污染导致化合物 S被广泛应用于医药、食品和化工工业。用菌株C可生产

S，S的产量与菌株C培养所利用的碳源关系密切。为此，某科学家通过实验比较不同碳源对菌体

生长和S产量的影响，结果见表。下列说法错误的是（）

碳源细胞干重/（g/L）S产量/（g/L）

葡萄糖3.12 0.15

淀粉 0.01 0.00

制糖废液2.30 0.18

A. 实验室培养微生物时，除碳源外，还需要提供水、氮源和无机盐等

B. 由实验结果可知，菌株C生长的最适碳源是制糖废液

C. 由实验结果可知，碳源为淀粉时菌株C不能生长，其原因可能是缺少淀粉酶

D. 利用制糖废液生产 S可以实现废物利用，其意义是减少污染、节省原料、降低生产成本

12. 啤酒工业化生产的原料为大麦,其工业化生产流程包括 8个环节:发芽焙烤碾磨糖化蒸煮

发酵消毒终止。其中发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。下列分析错误的是（）

A. 大麦种子发芽过程中会释放淀粉酶

B. 蒸煮可终止糖化过程,并对糖浆灭菌

C. 酵母菌的繁殖为主发酵,糖的分解和代谢物的生成为后发酵

D. 焙烤、碾磨及对产品的消毒都能提高啤酒的产量和品质

13. 下列关于发酵工程的说法，错误的是（）

A. 发酵工程产品主要是指微生物的代谢物、酶和菌体本身

B. 可以通过人工诱变选育新菌株

C. 培养基，发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D. 环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢物的形成

14. 下列关于发酵工程基本环节的叙述，错误的是（）

A. 发酵工程的环节包括选育菌种、扩大培养、配制培养基和灭菌、接种、发酵罐内发酵、分离提

纯

B. 扩大培养是发酵工程的中心环节

C. 性状优良的菌种可以通过基因工程育种或诱变育种获得

D. 对于获得的产品菌种，可以采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥

15. 下列有关基因工程的叙述，正确的是（）

A. 基因工程育种的原理是基因突变，基因工程需要限制酶、DNA 连接酶等多种酶参与

B. 必须用同一种限制酶切割目的基因和运载体才能得到相同的黏性末端

C. 质粒常作为基因工程的运载体，是存在于细菌和酵母菌等生物细胞中的一种细胞器

D. 细菌细胞内的基因可在植物细胞内表达是因为所有生物共用一套密码子

16. 基因工程利用某目的基因（图甲）和 P1 噬菌体载体（图乙）构建重组DNA。限制性核酸内切

酶的酶切位点分别是Bgl Ⅱ、EcoRⅠ和Sau3AⅠ。下列分析错误的是

图甲图乙

A. 构建重组DNA 时，可用 Bgl Ⅱ和Sau3AⅠ切割目的基因和P1 噬菌体载体

B. 构建重组DNA 时，可用 EcoRⅠ和Sau3AⅠ切割目的基因和P1 噬菌体载体

C. 图乙中的 P1 噬菌体载体只用EcoRⅠ切割后，含有2个游离的磷酸基团

D. 用EcoRⅠ切割目的基因和P1 噬菌体载体，再用DNA 连接酶连接，只能产生一种重组DNA

17. 对图中 a、b、c、d代表的结构和物质描述正确的是（　　）

A. a为质粒 RNA B. b为限制性外切酶 C. c为RNA 聚合酶 D. d为外源基因

18. PCR 是多聚酶链式反应技术的缩写，下列有关 PCR 过程叙述中不正确的是 ( )

A. 目的基因 DNA 变性过程中破坏的是 DNA 分子内碱基对之间的氢键

B. 引物与 DNA 模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成

C. 延伸过程中需要 Taq 酶、四种核糖核苷酸

D. PCR 与细胞内 DNA 复制相比所需要酶的最适温度较高

19. 限制性内切酶EcoRI 识别并切割双链 DNA，用 EcoRI 完全酶切果蝇基因组DNA，

理论上得到 DNA 片段的平均长度（碱基对）约为（）

A. 6 B. 25 C. 4000 D. 24000

20. 用XhoⅠ和SalⅠ两种限

制性内切核酸酶分别处理同一

DNA 片段，酶切位点及酶切产

物分离结果如图。以下叙述不

正确的是（　　）

A. 图1中两种酶识别的核苷酸序列不同

B. 图2中酶切产物可用于构建重组DNA

C. 泳道①中是用 SalⅠ处理得到的酶切产物

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