第三课：标题理解-2023年中考现代文阅读专题讲堂（教师版）

3.0 envi 2025-04-08 4 4 89.13KB 31 页 3知币
侵权投诉
阅读技巧--标题理解
【知识导入】
一、阅读《龙虎斗》，完成下列小题。
龙虎斗
梁刚
丁晓虎在七宝镇开饭店有些年头了。尽管店的规模不大，但市口很好；菜和点心的花样也多，正宗的
本帮特色，比如红烧肉、腌笃鲜、扣三丝、油爆河虾等，正宗的本帮特色。但要说最聚人气的，还是他的
招牌点心小笼包，皮薄馅多，一咬一口汤，肉质坚实新鲜。如果选个雅座，一边闲看水阁清流船悠悠，一
边享受美味佳肴和老酒。那才一个爽哩！
王兴龙也开了一家酒店，就开在丁晓虎饭店的街对面，但生意远不如丁家。所以丁晓虎特别得意，每
每吃饱老酒，就会拉开粗嗓门说：就他的那个破酒店，只能当陪衬！但他没想到，王兴龙正蓄势待发，拜
师于南京东路的“大三元”，那是一家远近闻名的大酒店，广帮特色。
那时七宝镇远不如现在那么花样百出，整条街的餐饮特点都差不离，白切羊肉与红烧羊肉之间并无太
大的味蕾冲击。但王兴龙来了之后，一切都变了，百年不变的本帮菜点开始受到了冲击。就说小笼包吧。
王兴龙做得馅心，不加肉皮冻，而是在肉馅中加入葱末、姜末、盐、花椒粉和香油，搅拌均匀后，再一勺
一勺加进鸡汤，搅拌至肉馅把水分全部吃透。一般一碗肉馅，要加一碗鸡汤。想想，同样是一咬一口汤，
但咬出来的味道能一样吗？食客们吃了他家的小笼包，便不停地咂嘴，说：鲜得嘞，眉毛也脱落了。
王家酒店渐渐聚集了人气，王兴龙又推出新花样：比如：氽来钟、神树开花和金鸡饼。“氽来钟”就
是用半个冬瓜，掏空了芯，然后倒入滚烫的腌笃鲜，半个冬瓜氽在煮沸的水中，宛如水中氽钟。等你把竹
笋、咸肉吃完了，那冬瓜就成了另一道菜。那“神树开花”是用香蕉皮做的，其形状有如金菊绽放，具体
做法没人知道，但味道极好，还养颜，深受女士欢迎。金鸡饼是广帮传统菜，并非为谁量身定制，只是刚
好契合了七宝文化。其主要原料就是用土豆泥做皮，用鸡丁肉丁香菇丁竹笋丁做馅，包好后压扁，放入油
锅炸成金黄即可。
这些新品极大冲击了食客的眼球和味蕾。一时，王家酒店的生意兴隆，丁家饭店门前冷落。丁晓虎有
点沉不住气了，他开始寻斤头（找岔、挑衅），开始“戳煞爷娘”地骂街。
王兴龙是好脾气，他的嘴角始终洋溢着微笑，他对谁都客客气气。对于骂街他更不可能接招。那差不
多就是一种鄙视了，如果再骂，只能自取其辱。
丁晓虎感觉无趣，便想着对应之策。他也学做了“氽来钟”和“金鸡饼”；他把臭豆腐炸得皮脆肉
嫩；还在小笼包的肉馅中加了虾仁；把牛腩和牛筋做得极有嚼头。食客就说：丁师傅，你做得菜大有长进
啊。丁晓虎嗓门极大地说：那是，我做得是正宗本帮菜！
转眼就到了 1937 年的 10 月，初秋的晌午，食客们坐在酒店的雕花窗棂前，已能感受到“竹喧归浣
女，莲动下渔舟”的秋景了。但那一刻，天空突然响起了日机掠过的声音，然后就传来了轰隆隆的爆炸
声，前后响了四次。之后就传来了哭喊声。彼时，许多百姓丧了命，王兴龙的母亲也在其中。
食客们一声长叹：戳煞娘的日本兵，往后再也不得安宁喽！
那以后，不管是丁家饭店，还是王家酒店，生意都一落千丈。中·.
之后的一天，有个叫小田一郎的日本军官走进了王家酒店，他能说一口流利汉语。他把王兴龙叫到跟
前，问：你会不会做“龙虎斗“？
王兴龙愣了愣，然后摇头，心想：“龙虎斗”虽是广帮菜，但当地人很少吃野生动物，蛇猫之类更是
不碰，偶有吃蛇的，最多来道“龙凤煨”，或叫“龙凤呈祥”只是讨个吉利罢了。但嘴上只是说：原料恐
怕不好找，尤其是狸猫。
小田一郎不耐烦地挥挥手，说：这我不管，做不了这道菜，就烧了这店。
王兴龙谦卑地陪着笑说：太君，要不做道“龙凤呈祥”？吉利，味道大大的好。
小田一郎一拍桌子站起来：我不要“龙凤呈祥”，现在是战争，就要“龙虎斗”。中国不是号称“龙
的传人”嘛，那大日本的就是虎，我就要“龙虎斗”，虎的，一定能战胜龙！
王兴龙的笑脸突然凝固了，他迟疑了一下说：狸猫确实没，最多弄只家猫。
小田一郎瞪他一眼，用手摸了摸脸说：家猫？，即便是家猫，也能打败蛇！
王兴龙没吱声，只是沉着脸，弯了弯腰，便退了出去。
做“龙虎斗”很吃功夫，蛇和猫都必须经过去腥、剔骨的流程，尤其是猫，要用甘蔗来去腥，还要去
掉脊髓以去酸。骨头熬汤做羹，蛇肉猫肉细细切丝，和菌菇一起烹炒，味道鲜美，无与伦比。再加蛇性微
凉而猫性微热，一阴一阳谓之道，是真正的大补佳肴。
小田一郎吃得不住点头，哟嘻，大大的美味！然后就拍案唱歌。微醉的表情，满是怀旧，然后就说起
他早年随父做生意，到过台湾、福建、广州，所以知道“龙虎斗”，但一直无缘品尝，今天总算如愿以
偿。
王兴龙僵硬地微笑着没吭声，然后送来一碟秘制萝卜，说：这个，大大的爽口，能醒酒。
小田一郎夹起一块，放入嘴里，再次喊了一声：哟嘻！
之后，小田一郎便常来，来了就点“龙虎斗”，餐毕，王兴龙照例给他端来一小碟秘制萝卜。于是，
王家酒店的生意就格外的好。对面的丁晓虎因此恨得牙痒痒。每天发戆劲，“戳煞爷娘”的骂街。
有一天，突然传来小田一郎的死讯。据说死得蹊跷，什么原因也找不到。
当晚，王兴龙突然敲开了丁晓虎的家门，说：我要走了，这是我记录的一本菜谱，有空看看。记住：
蛇和萝卜不能同吃，吃了会中毒，严重时可能会暴毙。
丁晓虎拿着菜谱，呆了半晌，等他回过神来想对王兴龙说声谢谢时。王兴龙早没了踪影。
问题思考：题目《龙虎斗》有哪些含义？
①“龙虎斗”指一道广帮菜，龙虎斗是指用猫与蛇一同烹制而成的广帮菜，大补佳肴。
② 指王兴龙和丁晓虎的斗争。这两人名字藏“龙”卧“虎”。
③ 代表着王兴龙与日本军官小田一郎之间关于吃不吃“龙虎斗”，以及王兴龙“龙虎斗”之后的复仇行
为，龙虎斗中必有死亡，也暗示着小田一郎的死亡。
④中华民族和日本侵略者的斗争，暗含爱国之情。
二、标题有哪些含义呢？
①“龙虎斗”指一道广帮菜，龙虎斗是指用猫与蛇一同烹制而成的广帮菜，大补佳肴。------------字面
义
② 指王兴龙和丁晓虎的斗争。这两人名字藏“龙”卧“虎”。------------指代义（字词在文章中指代某
些内容）
③ 代表着王兴龙与日本军官小田一郎之间关于吃不吃“龙虎斗”，以及王兴龙“龙虎斗”之后的复仇行
为，龙虎斗中必有死亡，也暗示着小田一郎的死亡。------------语境义（字词在文章中的意思）
④中华民族和日本侵略者的斗争，暗含爱国之情。----------------象征义、主旨义
总结：
标题含义分类：字面义、指代义、语境义、象征义、主旨义
【题型辨析】
1.文章标题的含义（或深刻含义）是什么？
2.谈谈对文题的理解。
总结概括题目常见的关键词：
标题含义、标题深层含义、理解标题
【题型判断练习】
找出下面阅读的标题含义题，在题目后面的括号打钩。
一、阅读下面的文章，完成下面小题。
流动的杂货铺
陆庆屹
1．下列对本文相关内容和艺术特色分析鉴赏，不正确的一项是（）（ ）
第三课：标题理解-2023年中考现代文阅读专题讲堂（教师版）.docx

共31页,预览5页

还剩页未读， 继续阅读

相关推荐

更多
立即下载
作者：envi 分类：初中 价格：3知币 属性：31 页 大小：89.13KB 格式：DOCX 时间：2025-04-08

开通VIP享超值会员特权

  • 多端同步记录
  • 高速下载文档
  • 免费文档工具
  • 分享文档赚钱
  • 每日登录抽奖
  • 优质衍生服务

作者详情

相关内容

更多

推荐作者

热门标签

大联考 高考地理 英语真题 听力 语法填空 石家庄 数学竞赛 读后续写 英语阅读 深圳中学
/ 31
评分 收藏
分享
立即下载
客服
关注