河北省衡水市冀州区一中2021-2022学年高二下学期期中考试生物试题 含答案

3.0 envi 2024-09-26 5 4 930.06KB 21 页 3知币
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2021-2022 学年下学期期中考试
高二年级生物试题（等级考）
一．选择题
1. 下列关于微生物的培养相关叙述中，正确的是（ ）
A. 扩大培养酵母菌应该使用液体培养基并使用摇床振荡培养
B. 琼脂在培养基中不仅可以作为凝固剂，还可以作为碳源
C. 划线分离操作过程，若划线 4次，则接种环需要灼烧 4次
D. 待培养基冷却至室温后，在酒精灯火焰附近倒平板
2. 下列关于培养基的叙述，正确的是（ ）
A. 倒平板时，应将打开的皿盖放在一边，以免培养基溅到皿盖上
B. 在培养霉菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性
C. 培养基中的营养物质浓度越高，对微生物生长越有利
D. 在培养乳酸杆菌时，在培养基中添加的维生素属于特殊营养物质
3. 养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸，这两种物质可由硝化细菌吸收利用。在“养殖
池底泥中硝化细菌的分离和计数”实验中，下列说法正确的是（　　）
A. 需要配制添加一定浓度氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基，以筛选硝化细菌
B. 获得纯培养物的关键是防止外来杂菌污染，因此，应对采集底泥使用的工具进行灭菌，全部
接种过程均需在火焰旁进行
C. 采用平板划线法进行分离和计数时，还需与未接种的空白培养基同时培养
D. 若空白对照组上长出了菌落，需要在实验组数据的基础上减去空白对照组的菌落数
4. 下列关于发酵工程应用的说法，正确的是（）
A. 食品添加剂由于可以增加食品营养，改善食品的色、香、味，还可以延长保存期，使用时应
尽量多添加
B. 利用放线菌产生的井冈霉素防止水稻枯纹病是化学防治的有效手段
C. 在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，同时提高动物免疫力
D. 从微生物细胞中提取的单细胞蛋白可制成动物饲料
5. 味精是谷氨酸的钠盐，利用谷氨酸棒状杆菌经过发酵可以生产谷氨酸，进而获得味精。在利
用发酵罐生产味精的过程中，需要不停地进行搅拌，并严格控制发酵条件，以提高谷氨酸的产
量和品质。下列关于谷氨酸生产的说法，正确的是（）
A. 性状优良的谷氨酸棒状杆菌只能通过诱变育种获得
B. 发酵过程中的搅拌可满足菌体对氧气和养分的需求
C. 发酵过程中应控制pH，酸性条件下利于谷氨酸的生产
D. 发酵过程中添加新的营养液会改变培养条件，不利于增产
6. 将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的办法。有人认为盖上保
鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研究小组针对上述说法进行
探究，他们将盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓤制备成浸出液，再将浸出液接种到培养基平板
上进行观察。下列说法正确的是（）
A. 培养基可不加碳源是因为接种的浸出液中含糖
B. 可采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种
C. 只需要设置未接种瓜瓤浸出液的空白平板作对照
D. 培养一段时间后应统计培养基上的菌落的种类和数量
7. 如图所示，科研人员利用诱变方式选育可高产 β-胡萝卜素的三孢布拉霉负菌。未突变菌不能
在含有β-紫罗酮的培养基上生长。随β-胡萝卜素含量增加，菌体颜色从黄色加深至橙红色。图
甲为选育菌种及获得 β-胡萝卜素的流程，以下相关叙述不正确的是（）
A. 要得到图乙所示的菌落，可用稀释涂布平板法进行②操作，然后培养
B. 经过程①紫外线照射的三孢布拉霉负菌都能在含β-紫罗酮培养基上生长
C. 进行③操作时，应选择较大的橙红色菌落中的菌株继续接种培养
D. 能在添加了 β-紫罗酮的乙上长成菌落的细菌，其遗传物质都发生了改变
8. 解淀粉芽孢杆菌在不同的胆盐浓度中存活率如下图所示，下列说法错误的是（）
A. 由图可知，随着胆盐浓度增加解淀粉芽孢杆菌的存活率逐渐下降
B. 由图可知，相同胆盐浓度下解淀粉芽孢杆菌 24h 的存活率低于3h
C. 解淀粉芽孢杆菌在胆盐溶液中生长会产生抗胆盐变异
D. 由图可知，24h 此菌的存活率下降速率最快时对应的胆盐浓度高于 3h
9. 下列有关微生物实验室培养的说法不正确有几项（）
①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序：计算、称量、熔化、消毒、倒平板
② 根据对生存环境的要求，在对应环境中寻找，就一定能寻找到目的菌株
③ 稀释涂布平板法是需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面
④灭菌是指杀灭物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子
⑤平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物感染操作者
⑥ 稀释涂布平板法进行梯度稀释时，要用移液管吹吸试管中溶液几次，目的是达到足够稀释倍
数
⑦平板划线在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来自第一次划线末端
A. 1 项B. 2 项C. 3 项D. 4 项
10. 下列关于不同微生物的发酵作用制作食品的叙述，正确的是（）
A. 酸豆角以其色泽金黄、咸酸适宜、鲜香嫩脆 特有品质深受人们的喜爱。酸豆角腌制过程中，
仅有厌氧的乳酸菌活动，故发酵时需营造严格的无氧环境
B. 《本草纲目拾遗》中记载：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”上述
腐乳制作的原理主要是利用毛霉等微生物，毛霉中只存在一种与蛋白质合成有关的细胞器一核
糖体
C. 豆瓣酱制作过程中利用的微生物主要是曲霉。发酵过程中，上层的酱发酵效果好于下层，因
而常需要将下层的酱翻至上层，说明参与发酵的菌种属于厌氧型
D. 酒精发酵时，发酵液中的葡萄皮等固体物质会上浮覆盖在发酵液表面，形成“酒帽”，“酒
帽”的出现会降低发酵速度，原因是葡萄皮上的菌种无法浸入发酵液
11. 黑茶是一种后发酵茶，通常用采摘的鲜茶经过数道工序制成，富含多肽、氨基酸、维生素等
的
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