广西南宁市三十六中2021-2022学年高二下学期期中 生物试题 含答案

3.0 envi 2024-09-27 4 4 928.98KB 11 页 3知币
侵权投诉
广西南宁第三十六中学 2021-2022 学年下学期高二期中卷生 物
一、选择题
1. 下列有关果酒制作的叙述，错误的是（　　）
A. 葡萄酒自然发酵过程中起主要作用的微生物最终来自于土壤
B. 葡萄酒自然发酵过程的初期也需要有氧气
C. 葡萄酒自然发酵的过程中，起作用的微生物不止有酵母菌一种
D. 葡萄酒自然发酵的过程中，酒的风味形成只与葡萄糖分解成酒精有关
【1题答案】
【答案】D
2. 醋酸菌是酿制果醋时起主要作用的菌种。下列有关说法正确的是（　　）
A. 醋酸菌是一种好养性微生物，氧气在其线粒体内膜上被利用
B. 醋酸菌细胞内能实现糖分→酒精→乙醛→醋酸的转化过程
C. 醋酸菌对氧气含量特别敏感，在深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡
D. 一般而言，在四川盆地，春季比夏季更适合醋酸菌的生长
【2题答案】
【答案】C
3. 下列关于腐乳发酵的说法中，错误的是（　　）
A. 豆腐发酵中起主要作用的微生物，具有成形的细胞核和各种细胞器
B. 食用的腐乳表面的“皮”，主要是长在豆腐块表面的霉菌菌丝
C. 制作好的腐乳中含有各种小分子的肽、氨基酸、甘油、脂肪酸等，形成了其独特的风味
D. 在实验室进行腐乳发酵时，若豆腐块表面出现黄色、油腻状，说明发酵成功了
【3题答案】
【答案】D
4. 以下是腐乳制作的实验流程，请判断下列叙述正确的是（ ）
让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
A. 加盐是为了促进毛霉的生长
B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐败变质
C. 若前期发酵温度过低，腐乳的“皮”不易形成
D. 加盐腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
【4题答案】
【答案】C
5. 酒变酸后表面的菌膜、腐乳外部致密的“皮”、泡菜坛表面的白膜分别是（ ）
A. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌
B. 醋酸菌、毛霉菌丝、酵母菌
C. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌
D. 醋酸菌、毛霉菌丝、乳酸菌
【5题答案】
【答案】B
6. 中国酸菜的制作历史悠久，不仅口感好，而且对人体有益。下列说法正确的是（　　）
A. 真空包装的酸菜“胀袋”是因为乳酸菌大量繁殖导致
B. 腌制过程中，酸菜坛中有机物的含量和种类都会增加
C. 腌制酸菜配制的盐水入坛前要煮沸，以防止杂菌污染
D. 酸菜腌制的时间越长，其口味越好，营养价值也越高
【6题答案】
【答案】C
7. 下列制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，正确的是（　　）
A. 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C. 将培养基灭菌后必须马上倒平板，以免培养基凝固
D. 将倒完平板后，将平板立即倒过来放置，以免冷凝水落入污染培养基
【7题答案】
【答案】B
【点睛】
8. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些
部 位的杂菌 （ ）
A. 接种环、手、培养基 B. 高压锅、手、接种环C. 培养基、手、接种环D. 接种环、手、高压锅
【8题答案】
【答案】C
9. 下图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图，据图分析正确的是（ ）
2
A. 2号试管的稀释倍数为102倍
B. 一般选用 103、104、105倍的稀释液进行平板培养
C. 4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落数一定为5号试管的10 倍
D. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×109个
【9题答案】
【答案】D
10. 关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是（ ）
A. 培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B. 测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法
C. 对10mL 土样稀释 106倍后，取0．1 mL 该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为
18、234、276，则该 10 mL 土样中分解尿素的细菌数为2．55×108个
D. 应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度
【10 题答案】
【答案】D
11. 已知一种有机物 X(仅含有 C、H两种元素)不易降解，会造成环境污染。某小组用以下三种培养基筛选
土壤中能高效降解X的细菌，下列说法错误的是（ ）
培养基 组分
Ⅰ 牛肉膏(适量)、蛋白胨(适量)、X(15 g/L)
Ⅱ 氯化钠(5 g/L)，硝酸铵(3 g/L)，其他无机盐(适量)，X(15 g/L)
Ⅲ 氯化钠(5 g/L)，硝酸铵(3 g/L)，其他无机盐(适量)，X(45 g/L)
A. Ⅰ 号培养基中，为微生物提供氮源的有机物是蛋白胨
B. Ⅱ、Ⅲ号培养基中，为微生物提供碳源的有机物是 X
C. 在Ⅱ号培养基中，加入一定量的琼脂后可制成固体培养基
D. Ⅲ 号接种培养一段时间后，不能降解X的细菌比例会降低
【11 题答案】
【答案】A
12. 在分离分解尿素的细菌的实验时，有一个同学从对应106倍稀释的培养基中筛选出大约150 个菌落，而
其他同学从同样的稀释度下只筛选出大约50 个菌落，造成这种差异的原因不可能是（ ）
A. 培养基被污染 B. 土壤样品不同
C. 没有设置对照D. 由于操作失误
3
广西南宁市三十六中2021-2022学年高二下学期期中 生物试题 含答案.docx

共11页,预览4页

还剩页未读， 继续阅读

相关推荐

更多
立即下载
作者：envi 分类：分省 价格：3知币 属性：11 页 大小：928.98KB 格式：DOCX 时间：2024-09-27

开通VIP享超值会员特权

  • 多端同步记录
  • 高速下载文档
  • 免费文档工具
  • 分享文档赚钱
  • 每日登录抽奖
  • 优质衍生服务

作者详情

相关内容

更多

推荐作者

热门标签

大联考 高考地理 英语真题 听力 语法填空 石家庄 数学竞赛 读后续写 英语阅读 深圳中学
/ 11
评分 收藏
分享
立即下载
客服
关注