山西省太原市第五中学2020-2021学年高二下学期4月阶段性检测 生物

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太原五中 2020—2021 学年度第二学期月考
高 二 生 物(理)
出题人、校对人：胥佳、梁凤仙 时间：2021.4
一、选择题（每题 1.5 分，共 45 分）
1．平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述不正确的是
A．都需要用固体培养基 B．都通过操作进行了稀释
C． 都要对接种针进行灼烧灭菌 D．都会在培养基表面形成单个的菌落
2．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是
A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C．接种了的选择培养基 D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
3．下列关于微生物鉴别方面的叙述正确的是
A.尿素为唯一氮源的培养集中加入酚红培养细菌，指示剂变红，说明该细菌能分解尿
素
B.纤维素粉为唯一碳源的培养基中加入刚果红培养细菌，菌落周围出现透明圈则说明
该细菌能分解纤维素
C.在一定培养条件下，培养基上形成菌落的形状、大小、隆起程度可作为菌种计数的
依据
D.鉴别淀粉分解菌的蓝色培养基（加碘）上出现透明圈，一定是碘被分解了
4．以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是
A．用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大
B．以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌
C．制作牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序;计算、称量、溶化、调 pH、倒平板、灭
菌
D．制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利
5．下列有关无菌技术的说法，其中正确的有几项
① 无菌技术的关键是杀灭实验室中所有的微生物 ②煮沸消毒法中 100℃煮沸 5-6 分钟
可以杀死微生物细胞和所有芽孢、孢子 ③经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻
底消灭，所以不能在常温长期保存 ④高压蒸汽灭菌时若不将锅内冷空气排出则达不到
预期的灭菌效果 ⑤将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地
灭菌
⑥培养皿、吸管可用干热灭菌法灭菌
A．2项 B．3项 C．4项 D．5项
6．将相等数量的硝化细菌和大肠杆菌分别接种到含铵盐的无机盐培养液中，在适宜温
度下振荡培养。若用虚线表示大肠杆菌的生长趋势，实线表示硝化细菌的生长趋势，
则下图中能正确表示两种菌体生长趋势的是
A ． B ． C ． D ．
7．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下
图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品，对应正确
的是
A — —．甲试管：酵母菌 果酒、乙试管：醋酸菌 果醋、丙
—试管：乳酸菌泡菜
B — —．甲试管：醋酸菌泡菜、乙试管：酵母菌 果酒、丙
—试管：乳酸菌 果醋
C ———．甲试管：乳酸菌 果酒、乙试管：酵母菌泡菜、丙试管：醋酸菌 果醋
D． ———甲试管：醋酸菌 果醋、乙试管：乳酸菌泡菜、丙试管：酵母菌 果酒
8.下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是
A. 探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰
B. 探究酵母菌的呼吸方式时，可用溴麝香草酚蓝水溶液检测产生的 CO2
C. 用酵母菌发酵酿制果酒时，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精
D. 用稀释涂布平板法培养计数时，应选择有 30～300 菌落数的平板
9.泡菜是许多中国人餐桌上不可缺少的佐餐佳品。下列有关泡菜发酵的叙述，正确的
是
A. 与泡菜风味形成直接有关的主要微生物乳酸菌为厌氧型，不会分布在植物体表和空
气中
B. 乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸的过程，只在其细胞质基质内完成
C. “ ” “ ”在坛沿水已干涸的泡菜坛内，液体表面出现 生花、 长膜，这主要是厌氧的原核
微生物形成的
D. 在配置泡菜水时，应将清水煮沸冷却后，按照水︰盐＝4︰1的比例，将盐与水混匀
10.麻辣烫由于反复使用烫菜水，所以亚硝酸盐含量较高。以下关于亚硝酸盐的说法错
误的是
A. 亚硝酸盐是白色粉末，易溶于水，可用作食品添加剂
B. 人体摄入亚硝酸盐总量达0.3～0.5g 时，会引起中毒
C. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐先增多后减少
D. “ ”膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体以 过客的形式随尿液排出
11. “ ”如图为 土壤中分解尿素的细菌的分离和计数 实验中样品稀释示意图。据图分析正
确的是
A. 3 号试管中的菌落稀释倍数为 103倍
B. 4 号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是 5号的10 倍
C. 5 号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为 1.7×109个
D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高
12.下列有关微生物的培养说法正确的是
A. 在同一培养基中生长的微生物菌落所表现的形态、大小、隆起程度和颜色均相同。
B. 在微生物培养的接种过程中超净工作台需要在紫外灯照射下进行，以防止杂菌污染
C. 小鼠肺炎病毒（PVM）的培养过程需要进行灭菌操作。
D. 在统计菌落数目的时候需要将某一适宜的稀释度下的各平行组和对照组菌落数目相
加取其平均值。
13.下列关于分解纤维素的微生物分离实验的叙述，正确的是
A. 纤维素酶是一种复合酶，其中纤维素分解为纤维二糖由 C1酶催化
B. 刚果红染色可以在倒平板时加入刚果红，也可以先培养微生物，再加入刚果红
C. 在筛选分解纤维素的细菌的实验中，用于选择培养的培养基属于固体培养基
D. 刚果红可以与纤维素形成红色复合物，只要产生透明圈就能确定筛选到纤维素分解
菌
14.如图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。下列
有关说法不正确的是
A. 在ab 段限制反应速率的主要因素是酶的用量
B. 在ac 段增加反应物浓度，不一定加快反应速率
C. 在bc 段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等
D. 在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是 b
15.下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述中，错误的是
A. 用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果
B. 用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即用清水冲洗双手
C. 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品不可使用
D. 加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度
16.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
17.以下关于猪血红蛋白提纯的描述，错误的是
A. 洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂
B. 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少
C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测
D. 利用 SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳法来纯化血红蛋白。
18.下列关于蛋白质提取和分离实验中样品处理步骤的描述，正确的是
A. 红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心
B. 分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心，过滤后，用分液漏斗分离
C. 血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌
D. 透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于 pH 为4的磷酸缓冲液中透析12 h
19.下列关于血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是
A. 用凝胶色谱法分离血红蛋白时，血红蛋白在凝胶外部移动，速度较快
B. 用电泳法分离血红蛋白时，待分离样品中各种分子的带电性质、分子大小和形状均
会影响迁移速度
C. 血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和柠檬酸钠溶液
D. 洗涤红细胞的目的是去除一些杂蛋白，所用试剂为生理盐水
20.下图1是玫瑰精油的提取装置，图2为提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定结
果示意图，下列叙述正确的是
A. 图1中数字①②③分别代表温度计、
进水口、出水口
B. 图1的方法为水蒸气蒸馏法，蒸馏
后收集的液体不是纯的玫瑰精油
C. 图2所示的鉴定方法的基线一般距
底边2 cm，B、D为标准样点
D. 胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定
时需将点样后的滤纸卷成筒状置于装有1 cm 深的石油醚的玻璃瓶中，并放在通风的环
境中让石油醚尽快挥发
21.提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是
A. 增大玫瑰油的溶解度 B. 盐析，使玫瑰油和水分开
C. 利于玫瑰油的纯化 D. 利于玫瑰液的回收
22.下列有关植物组织中有机物提取或鉴定的说法，错误的是
A. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样
B. “ ”香料工业中 液体黄金 玫瑰精油和薄荷精油可以用相同的方法提取
C. 石油醚的沸点高，在加热时不易挥发，故石油醚适宜用作萃取剂
D. 提取橘皮精油时，石灰水浸泡橘皮能破坏细胞、水解果胶，可提高出油率
23.下列有关植物芳香油的提取的叙述，错误的是
A. 用萃取法提取植物芳香油，一般通过蒸发溶剂的方法获取溶解在有机溶剂中的芳香
油
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