专题14 实验与探究-备战2021年高考生物二轮复习题型专练（原卷版）
专题 14 实验与探究
【要点提炼】
【方法指导】
知识点一 观察类实验和鉴定提取类实验
1．观察类实验
实验名称 细胞的
状态 观察对象 染色剂 生物材料(及特殊要求)
观察 DNA 和
RNA 在细胞中
的分布
死细胞 DNA 和RNA
的分布
吡罗红甲基
绿染色剂 人的口腔上
皮细胞
DNA、RNA 同时存在时染色剂要
混合使用且现配现用
观察线粒体 活细胞 线粒体 健那绿染液 用生理盐水配制健那绿染液，用
显微镜观察
观察细胞的减
数分裂 死细胞
染色体
无(为固定装片)蝗虫精母细胞
低温诱导染色
体加倍 死细胞 改良苯酚品红染
液洋葱根尖分
生区细胞 染色前需漂洗干净
观察细胞的有
丝分裂 死细胞 龙胆紫溶液(或
醋酸洋红液)
使用显微镜观
察多种多样的
细胞
活或死
细胞 细胞
无(无需染色)
酵母菌细胞、水绵细胞、叶的保卫细胞、鱼的红
细胞等
用高倍显微镜
观察叶绿体 活细胞 叶绿体 藓类的叶(或菠菜叶、黑藻叶)
观察植物细胞
的质壁分离与
复原
活细胞
紫色中央液泡
的大小和原生
质层的位置
紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞
1
2.鉴定提取类实验
实验名称 试剂 颜色 生物材料 备注
淀粉的鉴定 碘液 蓝色 脱色的叶片等 若材料有颜色，需先
脱色
还原糖的鉴定 斐林试剂 砖红色沉淀 苹果或梨匀浆等 现配现用、水浴加热
脂肪的鉴定 苏丹Ⅲ(或Ⅳ)染液 橘黄(或红)色花生种子切片(或
匀浆)
需用高倍显微镜观察
(匀浆不需用高倍显微
镜观察)
蛋白质的鉴定 双缩脲试剂 紫色 豆浆、稀蛋清等 先加 A液，后加 B
液，摇匀使用
绿叶中色素的
提取和分离
提取液：无水乙醇；
分离液：层析液
① 胡萝卜素：橙黄色；
② 叶黄素：黄色；
③ 叶绿素 a：蓝绿色；
④ 叶绿素 b：黄绿色
新鲜的绿叶(如菠
菜叶)
加入二氧化硅是为了
研磨得更充分；碳酸
钙可防止研磨中色素
被破坏
DNA 的粗提
取和鉴定 二苯胺试剂 蓝色 鸡血细胞等 沸水浴加热 5 min
3．关注洋葱在实验中的“一材多用”
取材部位 实验名称 取材原因
叶鳞片叶
观察植物细胞的质壁分离和复原 外表皮细胞含紫色大液泡
用显微镜观察多种多样的细胞 细胞较大，外表皮细胞有大液
泡，内表皮细胞有明显的细胞核
观察 DNA 和RNA 在细胞中的分布 内表皮细胞近于无色
管状叶 叶绿体中色素的提取和分离 /
根
观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 材料易得，且分生区细胞分裂能
力强，染色体数目少，易于观察
低温诱导植物染色体数目的变化
材料易得，且低温(4 ℃)下根尖
也能分裂生长，诱导染色体变异
率较高
4.辨析有关颜色反应类实验的五种颜色
颜色 原理
红① 还原糖＋斐林试剂――→砖红色沉淀 ②脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色
③RNA＋吡罗红溶液→红色 ④染色体(质)＋醋酸洋红液→红色
黄
① 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色②叶绿体中色素分离的滤纸条中：胡萝卜素→橙黄色，叶黄素→黄
色
③CO2＋溴麝香草酚蓝水溶液→由蓝变绿再变黄
绿
①DNA＋甲基绿染液→绿色 ②线粒体＋健那绿染液→蓝绿色
③酒精＋橙色的重铬酸钾溶液――→灰绿色
④ 叶绿体中色素分离的滤纸条中：叶绿素 b→黄绿色，叶绿素 a→蓝绿色
2
蓝① 淀粉＋碘液→蓝色
②DNA＋二苯胺试剂―――――→蓝色
紫① 染色体(质)＋龙胆紫溶液→紫色 ②蛋白质＋双缩脲试剂→紫色
5.常用试剂的种类及作用
试剂 体积分数或质量浓度 作用原理 相关实验
酒精
50% 洗去浮色(溶剂)脂肪的鉴定
70% 消毒 微生物的实验室培养
95% 解离
观察根尖分生组织细胞的有丝分
裂；低温诱导植物染色体数目的变
化
100% 溶解、提取色素 绿叶中色素的提取和分离
盐酸
5% 营造酸性环境 探究 pH 对酶活性的影响
8%
改变细胞膜的通透性，使染色
质中的 DNA 与蛋白质分离 观察 DNA 和RNA 在细胞中的分布
15% 解离 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
NaOH
0.1 g·mL－1斐林试剂、双缩脲试剂的成分检测还原糖、蛋白质
5% 营造碱性环境 探究 pH 对酶活性的影响
0.1% 遇酚酞呈紫红色 模拟探究细胞大小与物质运输的关
系
CuSO4
0.05 g·mL－1斐林试剂的成分检测还原糖
0.01 g·mL－1双缩脲试剂的成分检测蛋白质
知识点二 探究类实验和调查类实验
1．探究类实验
实验名称 自变量 因变量 无关变量
通过模拟实验探究膜
的透性
半透膜两侧溶液的浓
度差
漏斗玻璃管内液面上升的高度
半透膜的种类、开
始时的液面高度、温度
等条件
探究温度对淀粉酶活
性的影响
不同温度(至少三种)
酶的活性(加碘液后溶液颜色的
变化)
pH 、底物量、酶 量 、
试管的洁净程度、反应
时间、操作程序等
探究 pH 对过氧化氢酶
活性的影响
不同 pH(至少三种)
酶的活性(气泡的数量或带火星
的卫生香燃烧的猛烈程度)
温度、底物量、酶
量、试管的洁净程度、
反应时间、操作程序等
探究酵母菌细胞呼吸 氧气的有无 CO2生成量(澄清石灰水的混浊葡萄糖溶液的量和
3
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