苏科版七年级生物上册导学案：5.2 营养物质的作用

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第 5 章人体的物质和能量来源于食物
第 2 节 营养物质的作用 1 课时
【目标要求】
1.学习目标：⑴举例说出营养物 质中的糖类、脂肪、蛋白质和水对人体的主要作用
⑵ 验证食物中 的能量，认同人从生物圈中摄取各种各样的营养物质
2.学习重点、难点：重点:食物中的营养物质对人体的主要作用
难点：验证“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析
【预习导学】
1.查阅相关信息，归纳各营养物质的主要生理功能。
营养物质 作 用
糖类
脂肪
蛋白质
水
2. 　　　 　
是人体不可缺少的三大类营养物质，构建人体，提供能量，维
持着生命活动和健康。
【问题探究】
1. 验证食物含有能量：（一）实验材料： 。
（二）实验步骤：（1）安装实验器材。在试管内加入 20ml 清水，塞上瓶塞，插入温度
计。注意温度计前端不要接触到管壁，记录起始水温。（2）取干燥的食物，用解剖针固
定，在酒精灯上点燃后迅速转移到试管低部，对水加热。 注意水温的变化。（3）待食
物燃尽，记录最终水温。
分析：(1)试管中水的温度上升所需的能量来自于哪里？ (2)这个实验说明了什么？
【例题与变式】
例题 1:人体所需能量的 70%以上的是由　 　　
氧化分解提供的。
变式 1:人体的重要储能物质是（ ），等量营养物质中产能最多 的是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C.脂肪 D.维生素
例题 2：青少年学生正处在生长发育的关键时期，应多吃哪类食品（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
变式 2：手术后的病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（
）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素[来源:Zxxk.Com]
【目标检测】 [来源:学*科*网 Z*X*X*K]
1.小霞坚持每天刷三次牙，可最近刷牙是发现牙龈经常出血，你应该建议她多吃（
）
A．肉类和蛋类 B．奶类和蔬菜 C．蔬菜和水果 D．豆类和水果
2.小军 患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）
A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D
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